Como antes já havia dito Cora Coralina: “O saber se aprende com os mestres. A sabedoria, só com o corriqueiro da vida.”. Assim foi conosco no nosso processo de existência. Tudo começou em 1994, quando o Sr Jarbas Sant’anna Silva era funcionário de uma churrascaria na cidade de Feira de Santana, também conhecida como Princesa do Sertão, situada no interior da Bahia. Naquele tempo ele teve a oportunidade de conhecer todos os setores de uma churrascaria, trabalhou desde a limpeza até a gerencia. O espírito empreendedor do Sr Jarbas, não o permitiu estagnar mesmo estando no maior cargo que poderia alcançar na empresa. Como todo bom nordestino, ele sonhava em ter o seu próprio negócio. E “Tudo o que um sonho precisa para ser realizado é alguém que acredite que ele possa ser realizado.” (Roberto Shinyashiki). Foi então que a sua esposa, Srª Marcia Araújo de Oliveira Silva, fez jus ao que disse o saudoso Luiz Gonzaga “Mulher tem que ser igual topada, tem que empurrar o homem lá pra frente”. Dn Marcia, vendo a vontade que o seu marido tinha de crescer, assim fez, o “empurrou para frente”. Após se especializar na área alimentícia com o foco em churrasco, o Sr Jarbas funda a Churrascaria Colinas do Sul, em 15 de maio de 2010, com o intuito de se tornar uma das maiores redes de churrascaria da região.
Hoje, o Sr Jarbas expressa a sua gratidão a Deus por ter seu sonho realizado, e a todos os seus clientes, os quais prefere chamar de amigos, pela preferência e fidelização.
“… Até aqui nos ajudou o Senhor.” (1 Samuel 7:12b)